рецепт картофельной запеканки  

Картофельная запеканка



Главная  | кулинария  | вторые блюда  | картофельная запеканка

 Запеканка картофельная с фаршем и грибами, под сырной корочкой.

Картофельная запеканка с грибами. Рецепт (4-5 порций).

продукты
количество
примечания, пояснения
картофель 700 граммов уже очищенного
фарш 250-300 граммов50%/50% телятина и свинина
шампиньоны 200 граммов  
сыр 120-150 граммов сыр выбирать из тех сортов, которые хорошо плавятся, я использую Oltermanni (Ольтермани)
лук репчатый 1 шт.  
яйцо 1 шт.  
масло растительное 1 столовая ложка для обжарки
молоко 3-4 столовые ложки для картофельного пюре
соль, перец по вкусу  



как приготовить картофельную запеканку :


запеканка картофельная Репчатый лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, отложить половину для фарша. Шампиньоны помыть, нарезать, добавить в оставшийся лук, посолить и тушить пока не выпарится вся жидкость.
запеканка картофельная с фаршем Приготовить фарш. В идеале – это, конечно же, домашний фарш из незамороженных телятины и вмеру постной свинины, взятых поровну. Обжарить на сковородке с отложенной половиной жареного лука, посолить, поперчить.
картофельная запеканка с мясом Картофель отварить в подсоленной воде, добавить молоко, размять. После того как остынет, добавить взбитое яйцо, размешать.
Форму смазать маслом, обсыпать молотыми сухарями. Положить половину картофельного пюре, сформировав небольшие бортики.
рецепт картофельной запеканки На картофельное пюре выложить слой обжаренного фарша


картофельная запеканка с грибами На фарш выложить жареные грибы


картофельная запеканка с сыром Вторую половину картофельного пюре выложить на грибы и разровнять
рецепт картофельной запеканки с фаршем Картофельную запеканку с грибами и фаршем посыпать тертым сыром, сверху положить сливочное масло .
картофельная запеканка фото Запекать при 200  °С 35-40 минут. Духовки у всех разные, поэтому время дано ориентировочное, после получаса готовки желательно бдить за запеканкой. Прозрачные стеклянные формы дают возможностью видеть, что там на дне, очень удобно.
картофельно мясная запеканка На уже готовую запеканку можно положить еще кусочки сливочного масла, можно посыпать зеленью. К запеканке можно сделать сметанный или томатный соус или просто подать с кетчупом.



Кулинария рецепты Вязание для начинающих Валяние Холодный фарфор Мастер класс
карта сайта домой написать карта сайта