мясное  блюдо на второе рецепт 

Рецепт мясного рулета
Как приготовить мясной рулет из фарша с грибами




Этот рецепт приготовления мясного рулета из фарша отлично подойдет в качестве обычного блюда на второе, но его вполне можно приготовить и для праздничного стола.
Размер рулета можно варьировать от маленького порционного до большого весом до 1,5 кг.
Грибную начинку можно также видоизменить по вкусу, например, добавить картофельного пюре или отварной гречки.


Рецепт приготовления мясного рулета с грибной начинкой (На 4 порции):

продукты
количество
примечания, пояснения
Фарш 0,7-0,8 кг -в меру жирный из смеси говядины и свинины в равных пропорциях
Лук репка 2 шт.  среднего размера: одна для фарша, одна для грибов
Грибы 0,5 кг  -шампиньоны или любые другие, рулет с фото готовился с добавлением замороженных опят.
Яйцо1 шт. -
Сметана2 столовые ложки-
Соль, перец, пряности -по вкусу  -хорошо подходит смесь сухих пряных трав «хмели-сунели»

Как приготовить мясной рулет:

Приготовление грибной начинки:

Рецепт мясного рулета с грибами фото 1.
Лук почистить, нарезать, обжарить до золотистого цвета.
Дальше ход приготовления может несколько отличаться в зависимости от того, какие грибы используются.
если используются:
свежие шампиньоны – помыть нарезать не очень крупными кубиками, добавить в обжаренный лук и тушить до почти полного выпаривания воды. Минуты за 3 до готовности добавить сметану, посолить.
Замороженные опята или другие мороженные грибы – немного разморозить, нарезать, и обжарить минут 5 с луком.
Сушеные грибы – за пол часа до готовки залить кипятком, после того как они размякнут грибную воду почти всю слить (на ней можно приготовить грибной соус), грибы нарезать и немного потушить с обжаренным луком до полной мягкости.
Рецепт мясного рулета с грибами фото 2.
Фарш смешать с мелконарезанным луком, яйцом. Тщательно вымесить.
Как приготовить мясной рулетфото 3.
Подходящий по размеру кусок фольги смазать маслом. Разложить ровным слоем подготовленный фарш.
Как приготовить мясной рулетфото 4.
На фарш выложить грибную начинку.
Как приготовить мясной рулет из фарша с грибамифото 5.
Аккуратно свернуть рулет, плотно укрыть фольгой.
Выпекать минут 40 в духовке, нагретой до 220 °С
Рецепт мясного рулета с грибамифото 6.
В данном случае грибов жарилось раза в два больше, чем надо было для начинки, поэтому оставшаяся часть пошла на гарнир.
мясное  блюдо на второефото 7.
Картошка для гарнира была просто отварена, но ее можно еще дополнительно дозапечь в духовке рядом с рулетом.

Еще рецепты блюд на второе, приготовленных из фарша:
 Сочные котлеты
Сочные котлеты

 Тефтели
Тефтели

 Голубцы
Голубцы







Кулинария рецепты Вязание для начинающих Валяние Холодный фарфор Мастер класс
карта сайта домой написать карта сайта