вкусная курица запеченная  

Курица, запеченная целиком с рисом и грибами




Рецепт запеченной курицы в духовке:

продукты
количество
примечания, пояснения
Курица целая 1,2 – 1,5 кг   Сейчас практически в любом мясном отделе продаются куры в лоточках, специально подготовленные для запекания. Мне в таких курах не нравится то, что у них надрезают кожицу брюшка, чтобы сложить аккуратно бройлерные ноги. Поэтому я стараюсь покупать действительно «целых» кур.
Рис 150 граммов  -
Грибы сушеные 30 граммов  Лучше всего использовать белые или другие трубчатые грибы. На фото этого рецепта сушеные подосиновики.
Чеснок 2 зубчика   -
Соль, перец, прованские травы по вкусу Из специй также, на мой вкус, подходят специальная специя для гриля или карри.



Как вкусно запечь курицу:


курица запеченная в духовке фото 1.
Грибы замочить на час в горячей воде.
рецепт запеченной курицы фото 2.
Отварить почти до готовности рис в подсоленной воде, с добавлением маленького кусочка сливочного масла, воды должно быть в 2,5 раза больше, чем риса. Подробнее о количестве воды необходимой для варки риса и других круп можно почитать здесь.
Смешать отварной рис, нарезанные размякшие грибы, посолить, добавить сушеные травы.
курица запеченная целиком фото 3.
Курицу посолить, натереть раздавленным чесноком, поперчить, нафаршировать рисовой начинкой. Отверстие зашить суровой хлопчатобумажной ниткой или сколоть зубочисткой.
сколько запекать курицу в духовке, при какой температуре запекать.
калорийность курицы запеченной фото 4.
Курицу положить в гусятницу или другую посуду с крышкой зашитой стороной вниз. Запекать при 200 °С не менее 1,5 часов. Первый час я запекаю курицу под крышкой, затем снимаю крышку, чтобы выпарить лишнюю влагу и подрумянить. Можно пару раз поливать курицу вытопившимся жиром. Готовность курицы можно проверить так: проткнуть курицу тонким острым ножом в самом толстом месте и надавить чем-нибудь в месте прокола – вытекающий сок должен быть прозрачным без красноты.


Из готовой запеченной курицы вытащить нитку или зубочистки, выложить ложкой рис, полить соусом, образовавшимся при приготовлении.

На гарнир можно также быстро и легко приготовить запеченный картофель: Для этого некрупные клубни отварить в мундире, почистить, разрезать на половинки, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать любимыми специями (я в этом случае использую либо смесь для гриля либо сушеный укроп). Разложить в один слой в емкость пригодную для запекания и поставить в духовку минут на 20 (можно рядом с курицей).
Другие овощные гарниры.
Калорийность запеченной курицы
Калорийность курицы приготовленной в духовке невелика. Но разные части «весят» неодинаково.
Меньше всего калорий в белом мясе, кроме того оно считается более диетическим и полезным.
Из низкокалорийных гарниров можно приготовить любые овощи на пару: цветную капусту или капусту брокколи, спаржевую фасоль или свеклу…


Новые заметки: рагу из свинины с овощами, маринад из соевого соуса, овощное рагу на гарнир - приготовление, цукаты из корок рецепт, как заморозить кукурузу на зиму, десерт из дыни - салат, блины фаршированные сыром и ветчиной, горячие бутерброды; блюда из яблок; как заворачивать блины с кремом и ягодами; запеканка из творога, манки, с ягодами

Кулинария рецепты Вязание для начинающих Валяние Холодный фарфор Мастер класс
карта сайта домой написать карта сайта