свиные ребрышки с медом  

Свиные ребрышки с медом, запеченные в духовке



Главная | кулинария  | вторые блюда  | свиные ребра на гриле

Свиные ребрышки, рецепт на 4 порции, для приготовления этого блюда вам понадобится:

продукты
количество
примечания, пояснения
Свиные ребра 0,8-1 кг   желательно чтобы ребрышки были в меру жирными с тоненькими косточками – хрящиками.
Мед 1 столовая ложка  -
Томатная паста или кетчуп 2 столовые ложки пасты или 3 ст. ложки кетчупа  Томатную пасту развести водой до густоты кетчупа.
Винный уксус 2 столовая ложки   - если используется кетчуп, уксуса можно положить меньше.
Приправы для гриля 1 столовая ложка Если нет готовой можно добавить смесь сушеных кореньев и перца.
Соль по вкусу -
Мелкий картофель 0,5 кг Для гарнира.
Оливковое масло 1 столовая ложка для соуса, 1 ст. л. для картошки -



Приготовление свиных ребрышек на гриле или в духовке:


свиные ребрышки на гриле фото 1.
Свинину разрезать на большие куски. Для того чтобы приготовить запеченные свиные ребра я и их сначала отвариваю почти до готовности. Если свинина молодая для этого достаточно 40-50 минут. Из не очень жирных ребер получается насыщенный ароматный бульон, который можно использовать для приготовления любого супа (как сварить прозрачный бульон).
свиные ребра рецепт фото 2.
Сваренные ребра достать из бульона, немного обсушить и залить соусом – маринадом.
Для его приготовления смешать мед, томатную пасту, винный уксус, оливковое масло и специи. На фото нет оливкового масла - забыла поставить бутылку).
В таком маринаде ребрышки выдержать около часа.
рецепт приготовления свиных ребрышек фото 3.
За это время отварить мелкий картофель в мундире, остудить, почистить, разрезать на половинки и уложить в форму для запекания. Сверху полить оливковым маслом и посыпать любимой приправой (в качестве приправы можно использовать сушеный укроп и красный сладкий молотый перец).
как приготовить свиные ребрышки
фото 4.
Картофель и ребра можно запекать одновременно.
Под решетку с выложенными свиными ребрышками надо поставить глубокий противень и налить в него воды. Для запекания выбирается режим с грилем и включенным вентилятором – в этом случае на кусочках свинины образуется корочка, в внутри будет очень сочное мясо. И картофель и мясо уже сварены, поэтому запекать не более 20 минут при температуре 200-220 градусов.


блюда из свиных ребрышек фото 5.
Калорийность запеченных свиных ребрышек зависит от их жирности, блюдо, конечно же достаточно калорийное, но если не переедать, то и такая еда не повредит талии, тем более, что на гарнир можно подать не картошку с маринованными огурчиками, а низкокалорийные овощи, приготовленные без добавления масла.



Кулинария рецепты Вязание для начинающих Валяние Холодный фарфор Мастер класс
карта сайта домой написать карта сайта