салат из пекинской капусты с перцем 

салат из пекинской капусты рецепты приготовления с добавлением грибов, креветок, семги, курицы, болгарского перца…



Главная | кулинария  | салаты   или блюда из капусты | салат из пекинской капусты рецепты

для меня салат из пекинской капусты – это капустная «база» + еще что-нибудь, что найдется в холодильнике.
И даже если в холодильнике нет отварной курицы, креветок, крабовых палочек, слабосоленой семги, помидорок черри, шампиньонов… а есть только кочан капусты, чесночок и сметана, салат уже можно считать состоявшимся.
Пекинская капуста для хозяйки замечательна еще и тем, что в рецептах вполне может заменить сразу два продукта: листовой салат и летнюю белокочанную капусту.
Верхняя часть кочана пекинской капусты можно вполне использовать для приготовления тех блюд, в которых предполагается наличие лопушистых листьев салата. Например, в бутербродах с семгой, или в салате цезарь. А из белой нижней части пекинской капусты можно приготовить даже летние щи.
Но поскольку заметка о салатах -

рецепт приготовления салата из пекинской капусты:


продукты
количество
примечания, пояснения
Пекинская капуста 0,5-0,6 кг  - 1 небольшой кочан
Сметана     4 столовые ложки  -жирность не имеет значение, если использовать этот салат в качестве низкокалорийного блюда, сметану можно заменить обезжиренным йогуртом без сахара.
Майонез или оливковое масло 4 столовые ложки  -это замена сметаны для постного меню
Чеснок 1 небольшой зубчик  -
Соль по вкусу  -
Бальзамический уксус пол чайной ложки  -

Приготовить этот салат проще простого:

салат из пекинской капусты рецептфото 1.
Разбираем кочан на листочки, срезаем у каждого нижнюю жесткую часть, нашинковываем как хочется – мельче, крупнее, кто как любит. Заправляем сметаной или йогуртом, добавляем соль, раздавленный чеснок и бальзамический уксус.

получатся разные вариации салата если в салат добавить:
1 мелко нарезанный болгарский перец и ⁄ или помидорки черри – это будет низкокалорийный овощной салат. (один небольшой перец + 200 г черри).
2 Нарезанную и слегка обжаренную отварную куриную грудку или добавить кусочки копченой курочки. (150 г).
3 Шампиньоны, предварительно нарезанные и обжаренные с луком - 200 г (вес в сыром виде)
4 Сухарики, приготовленные также, как и для салата «Цезарь».

Варьировать можно и заправки для салата.
Помимо сметаны и йогурта, очень полезно и вкусно добавлять в салаты из пекинской капусты просто оливковое масло или «французскую заправку» на основе оливкового масла и лимонного сока.

О пекинской капусте
Это все-таки капуста, хотя кое-где, кое-кто называет ее кочанным салатом (кочанный салат похож, но это совершенно другой овощ).
Пекинская капуста – необыкновенно полезный продукт.
Большое количество витаминов (А, С, РР, U, К, группы В), микро- и макро элементов (кальций, калий, фосфор, натрий, железо, медь, цинк, марганец, селен и другие). А также незаменимые аминокислоты, в том числе и очень редкие, такие как метионин, благодаря которому образуется противоязвенное витаминообразное вещество U.
Пекинская капуста считается не просто диетическим продуктом, а даже и лечебным. Ну и естественно, полезнее свежий продукт, не подвергшийся термической обработке, хотя большая часть полезных витаминов в пекинской капусте сохраняется даже при длительном правильном хранении.

похожие рецепты:
салат из белокочанной капусты с беконом
постный полезный салат из моркови, яблок и овсянки


Рецепты других салатов с подробным описанием приготовления:
1. 
салат из капусты с беконом
Салат из капусты
с беконом
2. 
Салат из свеклы
Салат из свеклы

3. 
Салат из авокадо
Салат из авокадо







Кулинария рецепты Вязание для начинающих Валяние Холодный фарфор Мастер класс
карта сайта домой написать карта сайта