Острый томатный соус  

Острый томатный соус. Рецепт (на 1,5 литра готового соуса):



Главная  | кулинария  | Соусы  | Острый томатный соус

Этот соус можно использовать сразу после приготовления, можно заготовить впрок ни зиму. Можно закатать в банки, а можно и просто хранить в холодильнике долгое время. Соус очень острый, на любителя. Домашнее название этого соуса: "Подарок мужу".

Острый томатный соус . Рецепт.

продукты
количество
примечания, пояснения
Помидоры 3 кг  
Чеснок 3-4 шт.  
Острый перец чили 4-5 стручков зависит от горечи  
Петрушка и укроп граммов по 30-40 каждого по среднему пучку 
Масло растительное 150 мл  
Соль по вкусу  

Острый томатный соус. Приготовление:


Острый томатный соус  

Острый томатный соус  фото 2.
Помидоры пропустить через мясорубку.
Острый томатный соус  фото 3.
Положить в большую кастрюлю с толстым дном, довести до кипения, убавить огонь до минимума и варить 1,5 часа.
Острый томатный соус  фото 4.
Добавить размолотый чеснок
Острый томатный соус  фото 5.
и растительное масло – варить 0,5 часа. Накрыть крышкой (с этого момента соус здорово плюется) и не забывать мешать.
Острый томатный соус  фото 6.
Острый перец чили 2-3 раза пропустить через мясорубку или измельчить блендером, добавить в помидоры и варить еще1 час.


Острый томатный соус  фото 7.
Добавить измельченную зелень и еще 0,5 часа варить.
Острый томатный соус фото 8.
Варить можно и меньше, но такой соус будет жидким, хранится он хуже. К тому же, чеснок после долгой варки практически теряет свой побочный эффект, из-за которого многие едят его только на ночь.
Острый томатный соус  фото 9.
Для зимнего хранения горячий соус разлить в стерилизованные банки, простерилизовать минут 10-20 в зависимости от размера банок, закатать. В таком виде острый томатный соус замечательно хранится и при комнатной температуре.


Как сделать этикетки для банок с острым томатным соусом и для других зимних заготовок можно посмотреть в разделе графика на ПК.

Еще рецепты соусов:
1. 
Соус молочный сладкий
Соус молочный
сладкий

2. 
соус болоньез
соус болоньез

3. 
Соус для тефтелей
Соус для тефтелей







Кулинария рецепты Вязание для начинающих Валяние Холодный фарфор Мастер класс
карта сайта домой написать карта сайта