Песочные колечки печенье с орехами рецепт   

Приготовление песочных пирожных колечки с орехами
Рецепт песочного теста для колец с миндалем


Именно на примере песочных колечек я поняла, как дифференцировать по разделам печенье и пирожные. Если штучное, то пойдет в пирожные, если россыпью и на развес, то пусть будет печеньем.



Рецепт песочного теста для пирожных колечки с орехами:

продукты
количество
примечания, пояснения
-Мука -350 г  -количество муки ориентировочное
-Сахарный песок-около 125 мл в тесто и граммов 30 для смеси с орехами -4-5 столовых ложек по вкусу
-Яйцо-2 яйца но лучше в песочное тесто добавлять только желтки, т.е. 4 шт., в этом случае тесто будет более рассыпчатым. Из белков можно приготовить пирожные макаруны или безе.
-Сливочное масло -200 г  -поскольку это домашние пирожные - именно масло, а не маргарин, которого мы и так предостаточно потребляем с покупной выпечкой.
-Молоко -50 мл -можно заменить сливками, сметаной или йогуртом.
-Ваниль-по вкусу -
-Соль- щепотка -
-Миндаль-пол стакана -мелконарубленного можно использовать любые другие орехи: лещину, арахис, грецкие…

Приготовление песочных колец с миндалем:

Песочное пирожное приготовление тестаФото 1 
В миску выложить размягченное сливочное масло, желтки, соль и сахарный песок (отдельно отложить немного желтка для смазывания – не больше чайной ложки).
Песочные колечкиФото 2 
Взбить в очень однородную кремообразную массу, в процессе взбивания постепенно добавить молоко.
приготовление песочных пирожныхФото 3 
Замесить мягкое тесто, накрыть тесто целлофаном и положить на час в холодильник.
Как приготовить тесто для песочных колечекФото 4 
Достать из холодильника небольшую часть теста, раскатать слой толщиной 1-1,5 см. выдавить какой-нибудь подходящей формой колечки(например формочкой для кексиков и рюмкой).
как готовить песочное печеньеФото 5 
Смазать колечко смесью отложенного желтка и воды (в равных пропорциях), обмакнуть в смесь сахара, нарезанного миндаля и ванили.
колечки с орехами, песочное тестоФото 6 
Выложить орехами вверх на противень, смазанный растительным маслом.
Пекутся песочные колечки с орехами быстро – не более 20 минут при 200 °С
колечки с орехами, песочное тестоФото 7 
Это самые долгоиграющие пирожные, срок хранения как и у обычного песочного печенья, правда и калорийность достаточно большая.
август 2013

Еще подробные рецепты домашних пирожных размещенных на этом сайте:
 Безе с масляным кремом
Безе с масляным кремом
 пирожное картошка
Пирожное КАРТОШКА
 Заварные орешки
Заварные ОРЕШКИ






Кулинария рецепты Вязание для начинающих Валяние Холодный фарфор Мастер класс
карта сайта домой написать карта сайта