Бисквитное печенье для тирамису  

Бисквитное печенье

Главная | кулинария  | печенье  | Бисквитное печенье



Бисквитное печенье для торта тирамису, которое называют савоярди или русский вариант – "дамские пальчики". Это очень легкое печенье. Легкое и по весу, и по сложности приготовления.
Это печенье не очень калорийное, выглядит достаточно пристойно на любом столе.

Бисквитное печенье. Рецепт (штук на 40-45):

продукты
количество
примечания, пояснения
яйца 3 штуки  
сахарный песок 3 столовые ложки для бисквитного теста 
сахарный песок с корицей для обсыпки 1 столовая ложка без корицы, если печенье делается для торта тирамису 
мука 3 столовые ложки  
соль щепотка  



Приготовление бисквитного печенья (савоярди для тирамису, и не только):


бисквитное печенье савоярди  
Главное в приготовлении бисквитного теста:
Хорошо взбивать яйца, но не взбивать смесь с мукой!
Не лезть в духовку раньше времени.


Отделить белки от желтков (в белки не должны попасть желтки). Взбить желтки с сахаром до полного растворения сахара.
Бисквитное печенье для тирамису  
В отдельной посуде взбить слегка подсоленные белки. Чтобы бисквит получился пышным и пористым, белки надо взбивать, пока пена не станет очень плотной и блестящей, если белки взбиты не до конца, то через некоторое время на дне посуды опять появится жидкий белок.
Половину взбитых белков смешать с желтками с сахаром, осторожно перемешать, добавить просеянную муку, перемешать. Добавить оставшиеся белки и очень осторожно перемешать, не допуская опадения теста.


бисквитное печенье дамские пальчики  
Выложить на противень, смазанный растительным маслом, палочки длиной 10-12 см.
Можно использовать специальные
силиконовые формы, в которых печенье хорошо пропекается и не прилипает. Cейчас этого добра навалом в любом хозяйственном отделе, я их видела и в магазинах ИКЕЯ.

Посыпать палочки сахарным песком или смесью сахара с корицей.
Выпекать при 160 °С минут 15 – 20.
рецепт бисквитное печенье для тирамису фото  


Еще подробные рецепты печенья (с фото):
Песочное печенье с джемом или творогом
Печенье хворост
Пахлава (печенье!? или пирожное!?)
Курабье





Кулинария рецепты Вязание для начинающих Валяние Холодный фарфор Мастер класс
карта сайта домой написать карта сайта