Рецепт пончики дрожжевые  

Пончики кольца дрожжевые




Рецепт приготовления обыкновенных пончиков из дрожжевого в меру сдобного теста.
Жареное вредно, сладкое вредно, горячее тесто вредно. А вкусных пончиков все равно хочется – жирненьких, сладеньких и тепленьких.

Пончики. Рецепт приготовления теста для пончиков:


продукты
количество
примечания, пояснения
Мука 500 граммов  
Растительное масло 50 граммов  
Яйца 3 шт.  
Дрожжи 11 граммов (стандартный пакетик сухих дрожжей) 
Молоко 250 мл  
Соль 1⁄3 чайной ложки  



Как приготовить дрожжевые пончики:


приготовление пончиков Фото 1.
Делаю дрожжевое тесто для пончиков, (подробное описание).
Выкладываю на стол, посыпанный мукой (на фото муки слишком много, ее должно быть столько, чтобы справиться с тестом).
приготовление пончиковФото 2.
Пончики леплю из колбасок теста толщиной 1,5-2 см.

тесто для пончиковФото 3.
Стараюсь не раскатывать скалкой, бабушка говорила, что скалка убивает дрожжи. Кольца получаются разными, но это даже и хорошо – есть выбор.
После того, как слеплены все пончики, в ковшик ставлю разогреваться на максимальный огонь растительное масло. Количество масла зависит от размера тары и должно быть не меньше 3-х см глубины. Пока нагревается масло тесто должно "растронуться" (если оно свежее).


как приготовить пончики Фото 4. и Фото 5.
Жарить секунд по 30 с каждой стороны. В очень сильно разогретом масле пончики быстро горят, не пропекаясь внутри, но если температура масла меньше, чем надо, они не будут воздушными, да еще и очень сильно пропитаются маслом.
Рецепт пончиков
Рецепт пончиков Фото 6.
Готовые вкусные пончики можно посыпать сахарной пудрой с ванилью, подать с вареньем или джемом, глазировать шоколадом или помадкой.




Кулинария рецепты Вязание для начинающих Валяние Холодный фарфор Мастер класс
карта сайта домой написать карта сайта