Плюшки из дрожжевого теста рецепт  

Плюшки из дрожжевого теста рецепт
Как лепить плюшки
Плюшки дрожжевые домашние

Домашние плюшки – самая демократичная и быстрая выпечка. Никаких тебе жестких правил к рецептуре теста и форме этой популярной сдобы.



Рецепт приготовления домашних дрожжевых плюшек:

продукты
количество
примечания, пояснения
Очень сдобное дрожжевое тесто  - для плюшек в тесто лучше замешивать сливочное масло и класть максимально возможное количество сахара.
Сахарный песок - по 1 столовой ложке на плюшку  -
Сливочное масло 50 г   - для одного противня
Корица 1 чайная ложка с корицей получаются очень вкусные плюшки, можно делать лишь небольшую часть плюшек с добавлением корицы.

Приготовление плюшек:


На этой странице описано только то, как лепить и печь плюшки. Посмотреть как замесить дрожжевое очень сдобное тесто – подробная рецептура, особенности теста разной сдобности, как вносить изменения в рецепт если чего-то нет, постное дрожжевое тесто и другие тонкости дрожжевого теста.
Тесто для плюшек не должно быть слишком густым, я замешиваю максимально жидкое тесто, но такое чтобы из него все-таки можно было сформировать плюшку.
Плюшки дрожжевые домашниефото 1.
Как лепить домашние дрожжевые плюшки:
Разделить тесто на кусочки размером с детский кулак. Руками растянуть лепешки, Смазать каждую растопленным сливочным маслом. Насыпать ровным слоем по столовой ложке сахарного песка. На часть лепешек можно насыпать тоненький слой молотой корицы.
Плюшки дрожжевые домашниефото 2.
Свернуть рулетики, края плотно защипнуть.
домашние плюшкифото 3.
Сделать продольный надрез до середины рулетика.
тесто для плюшекфото 4.
Образовавшиеся две части крепко соединить с другого края рулетика.
Как лепить плюшки фото 5.
Выложить на смазанный растительным маслом противень. Учесть, что дрожжевое тесто при выпечке увеличивается раза в два.
рецепт приготовления сдобного тестафото 6.
Оставить в теплом месте без сквозняка на 20 -30 минут. За это время они заметно увеличатся в размере.
Рецепт дрожжевого теста для сдобыфото 7.
Выпекать минут 20 при 180 °С. Готовые плюшки вынуть из духовки, выложить на блюдо, смазать кусочком сливочного масла. Накрыть чистым полотенцем и дать остыть.
Плюшки из дрожжевого теста фото 8.
Пропеченная плюшка очень легкая и воздушная, на фото в середине у горячей разломленной плюшки масло с сахаром еще жидковато, но это только масло и сахар без непропеченного теста.
Приготовление плюшекфото 9.
Чаще всего особо нетерпеливые любители плюшек утаскивают еще горячую выпечку, хотя знают, что дрожжевое тесто в горячем виде не очень полезно.
Плюшки, приготовленные по этому рецепту, очень хорошо хранятся, не плесневеют. А из чуть подсохших можно сделать домашние сдобные сухари: нарезать ломтиками и досушить в духовки или в аэрогриле. И еще вопрос, что вкуснее: свежеиспеченные плюшки или нежные сухари.

Из очень сдобного дрожжевого теста можно испечь:
1. 
Невский пирог
Невский пирог
2. 
Кулич
Кулич

3. 
Пирог с  яблоками
Пирог с яблоками







Кулинария рецепты Вязание для начинающих Валяние Холодный фарфор Мастер класс
карта сайта домой написать карта сайта