Пирожки пирог с щавелем  

Приготовление пирожков или пирога из дрожжевого теста с щавелем




Для меня Щавель - еще один синоним весны. Поскольку это, пожалуй, первое витаминное, что можно сорвать на огороде после схода снега.
А самым любимым блюдом из щавеля у меня стали пирожки, и не важно какие, испеченные в духовке или пожаренные на сковороде.

Для приготовления начинки из щавеля, рецепт:

продукты
количество
примечания, пояснения
Щавель 200-300 г -
Сахар 2-3 столовые ложки Сахара так много, потому что большая часть сахара остается в щавелевом соке.
Дрожжевое тесто -   Тесто использую дрожжевое средней сдобности. Подробнее о приготовление любого дрожжевого теста можно посмотреть здесь.


Как приготовить пирожки с щавелем:

Пирожки пирог с щавелем фото 1.
Листья перебрать, тщательно помыть. Отрезать ножки, а зеленую часть листа нарезать полосками по 1-2 см. и засыпать сахарным песком. Слегка подавить толкушкой.

Пирожки пирог с щавелем фото 2.
Дать настояться минут 30-40. За это время щавель даст сок, который необходимо слить в отдельную емкость.

блюда и начинки из щавеля фото 3.
Ну а дальше лепить пирожки любым способом. Пирожки выложить на противень, дать растронуться в течение 20 минут, смазать слегка взбитым желтком.
из щавеля как приготовить
фото 4.
И выпекать при температуре 180 градусов минут 20-30 (время зависит от размера пирожков и настроения духовки).


щавелевый пирог фото 5.
Слепленные пирожки можно просто обжарить в растительном масле на сковородке, это блюдо получится более калорийным и тяжелым для печени, но изредка и в меру можно же себя побаловать.
Начинку из щавеля можно использовать традиционным способом и для приготовления закрытого пирога. Количество начинки ограничивается лишь вашим вкусом, но чем больше начинки, тем лучше должен быть отжат щавель.

А теперь несколько слов о сладком соке и обрезанных ножках, которые остались после приготовления щавелевой начинки.
Если ножки нарезать, добавить щавелевый сок с сахаром, залить все это литром кипятка, довести до кипения и после этого добавить ложку крахмала, разведенного в 1\4 стакана холодной воды, получится очень вкусный весенний кисель к свежим испеченным пирожкам с щавелем.
А можно просто развести полученный щавелевый сок водой чтобы получить очень полезный витаминный морс.
О пользе щавеля:
В зеленых молодых листьях щавеля содержится большое количество витаминов А, Е, К, группы В, конечно же С, кроме того много дубильных веществ, калия, кальция, железа, магния и щавелевой кислоты.
Щавель полезен для поддержания общего тонуса организма, для сердечно-сосудистой системы, но его следует с осторожностью употреблять при заболеваниях почек и печени особенно при почекаменных заболеваниях.



Кулинария рецепты Вязание для начинающих Валяние Холодный фарфор Мастер класс
карта сайта домой написать карта сайта